Ich habe zum Nachtisch gern etwas Schokoladiges. Meist gibt es dann ein paar Stücken Bitterschokolade. Aber man will ja auch mal etwas Abwechslung.
Ganz oben auf meiner keto Wunschliste stand schon immer Schokopudding. Daher habe ich mich auf die Suche gemacht und jetzt tatsächlich eine zuckerarme low carb Variante gefunden. Schmeckt schokoladig, hat die richtige Konsistenz und ist in 2 Minuten fertig. Was will man mehr.
Man braucht dazu das alphavitalis Protein Pudding Pulver*, Wasser und einen Schneebesen. Alles zusammenrühren und dann losessen. Man braucht tatsächlich nur Wasser und keine Milch und bekommt trotzdem ein cremiges Ergebnis ohne Klümpchen.
Statt der beschriebenen 100ml Wasser, mixe ich mir immer gleich 200ml an. Dazu nehme ich etwa 60g von dem Pulver. Das Wasser hat den Vorteil, dass man für diese (wirklich große und sattmachende) Portion tatsächlich nur auf ca. 5g Kohlenhydrate und davon nur etwa 1g Zucker kommt. Und trotzdem schmeckt das Ganze schön schokoladig und erstaunlich süß.
Der Portionspreis für diese große Portion Schokoladenpudding liegt dann bei etwa 2 €. Nicht billig aber für mich eine Abwechslung, wenn ich mal Lust auf Schokopudding habe. Perfekt auch für unterwegs oder zum Camping, da ich ja nur noch Wasser dazugeben muss.
Viel Spaß allen Schokopudding-Liebhabern!
